Freising: Brau- und Getränketechnologie (B.Eng.)

Übersicht

Der Studiengang "Brau- und Getränketechnologie" an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf vermittelt wissenschaftliche und technische Kenntnisse im Bereich der Herstellung alkoholischer und alkoholfreier Getränke. Das Studium legt besonderen Fokus auf moderne Produktionsmethoden, Qualitätssicherung sowie Produktentwicklung in der Getränkeindustrie.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang ist modular aufgebaut und umfasst in der Regel eine Regelstudienzeit von sieben bis neun Semestern, je nach Studienmodell. Es besteht die Möglichkeit eines Vollzeitstudiums oder eines Studiengangs mit vertiefter Praxis. Die Unterrichtssprache ist Deutsch.

Wichtige Inhalte:

• Einführung in angewandte Mathematik, physikalische Grundlagen, Chemie und technische Kommunikation
• Mälzerei- und Würzetechnologien, Thermodynamik, Werkstoffe, Betriebswirtschaftslehre und Statistik
• Ernährungsphysiologie, Mikrobiologie, Verfahrenstechnik, Marketing und Getränkeverpackungs- und Abfülltechnik
• Chemisch-technische Analyse, Mess-, Steuerungs- und Regelungstechnik, mikrobiologische Qualitätssicherung
• Qualitätsmanagement, Sensorik, Prozessautomatisierung und Unternehmensführung
• Kosten- und Investitionsrechnung, Anlagentechnik und -design

Der Studiengang kooperiert eng mit Unternehmen der Getränkeindustrie und bietet praxisorientierte Lehrformate, Projektarbeiten und Fallstudien.

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen qualifizieren sich für Tätigkeiten in der Getränkeindustrie, insbesondere in den Bereichen Getränkeherstellung, Produktentwicklung, Qualitätssicherung, Produktionsplanung und -management.

Typische Einsatzbereiche:

• Brauereien
• Getränkehersteller
• Forschungs- und Entwicklungslabore
• Qualitätskontrolle
• Führungspositionen im technischen und kaufmännischen Bereich