Halle (Saale): Ernährungswissenschaften (B.Sc.)

Übersicht

Der Bachelor-Studiengang "Ernährungswissenschaften" an der Universität Halle wird in Vollzeit angeboten und umfasst eine Regelstudienzeit von sechs Semestern. Das Studium schließt mit dem akademischen Grad Bachelor of Science ab und legt einen besonderen Fokus auf naturwissenschaftliche Grundlagen und umfassendes Wissen im Bereich der menschlichen Ernährung.

Studieninhalte und Studienorganisation

Der Studiengang besteht aus einem modularen Aufbau, der sowohl grundlegende naturwissenschaftliche Fächer als auch vertiefende Ernährungswissenschaften umfasst. Die Unterrichtssprache ist Deutsch. Der Studienverlauf gliedert sich in Grundlagenmodule und fachspezifische Module.

Wichtige Inhalte:

• Grundlagenmodule in Biologie, Chemie, Physiologie und Statistik
• Fachspezifische Module in Ernährung, Stoffwechsel, Lebensmittelforschung, Mikrobiologie und Gesundheit
• Praktische Anteile wie Laborkurse, Projektarbeiten und Praktika

Das Studium ist stark forschungsorientiert und ermöglicht eine Spezialisierung in Bereichen wie Ernährungsempfehlungen, Lebensmitteltechnologie oder Public Health. Kooperationen mit Forschungsinstituten und praxisnahe Lehrformate gewährleisten eine enge Verbindung zwischen Wissenschaft und Berufspraxis.

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen des Studiengangs Ernährungswissenschaften verfügen über eine fundierte Fachkompetenz, die sie für Tätigkeiten in vielfältigen Berufsfeldern qualifiziert.

Typische Einsatzbereiche:

• Lebensmittelindustrie
• Entwicklung und Qualitätssicherung von Lebensmitteln
• Ernährungsberatung
• Gesundheitsförderung
• Öffentliche Gesundheitsverwaltung
• Forschung und wissenschaftlicher Dienst
• Verbände und Produktentwicklung